29 Nisan 2019 Pazartesi

BAĞIRIP ÇAĞIRMANA GEREK YOK.

yıllar sonra öğrendimki, bağırıp çağırmana gerek yok, fısıltı, duymak, farid farjad, güzel sözler, özlü sözler, anlamlı sözler, kadın, uçurum, düşünmek, dağlar
"Yıllar sonra öğrendim ki; bağırıp çağırmana gerek yok. Sesini duymak isteyene bir fısıltın yeter."
(Farid Farjad)

25 Nisan 2019 Perşembe

ETİMEK TATLISI

etimek tatlısı, tatlı, sütlü tatlı, hindistan cevizi, muhallebi, yemek, yemek tarifleri, pratik yemekler, ev yemekleri
ETİMEK TATLISI

Şerbeti için malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için;
1 yemek kaşığı tereyağı
7 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 litre süt
1 paket sıvı krema
6 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;
1 paket krem şanti
1 su bardağından biraz eksik süt

Süsleme;
Hindistan cevizi
Dövülmüş antep fıstığı

HAZIRLANIŞI
Şerbeti için; şekeri ve suyu 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Muhallebisi için; tereyağında unu hafif kavurun, nişastayı şekeri ve sütü ekleyip muhallebi pişirin.. Piştikten sonra bir paket kremayı da ekleyip iyice mixerle çırpın.. Etimekleri tepsiye dizin üzerine ılık şerbeti dökün. Sonra muhallebisini güzelce yayın. Mümkünse 1 gece dolapta dinlendirin. Servisten önce krem şantiyi sütle iyice çırparak hazırlayın ve tatlının üzerine düzgünce sürün. Süslemek için üzerine hindistan cevizi ve dövülmüş antep fıstığı serpip servis edin.

Afiyet olsun...

DUA...

Allahım gönlümüzü daraltan her şeyden kalbimizi temizle, amin, dua, bulut, kalp, yağmur
Allah'ım, gönlümüzü daraltan her şeyden kalbimizi temizle... (Amin)

22 Nisan 2019 Pazartesi

O ÖYLE BİR BATI Kİ...

o öyle bir batı ki, silah satar, barış ister, virüs satar, ilaç ister, bombalanan şehir, patlama, bomba, sivil katliamı, bombardıman, işgal, demokrasi,
O öyle bir batı ki;
Silah satar, barış ister.
Virüs yayar, ilaç satar.
 İnsan öldürür, insan hakları savunur.
İşgal eder, demokrasi der...

19 Nisan 2019 Cuma

DUA

kurban, dua, iyiler, zan, kötülük, iyilik dua, kız, kız çocuğu, ev kızı, ev hali, ev hanımı

Kurban olduğum Rabbim;
Sen beni iyilerle karşılaştır.
Zira ben her gördüğümü iyi sanıyorum...

16 Nisan 2019 Salı

YARIŞ...

kros, koşu, yarış, maraton, 100 metre rekor, adalet, adaletsizlik, eşitsizlik, eşitlik, spor, uçurum, karikatür
Aynı şartlarda başlamak yarışın adaletli olduğunu göstermez...

FIRINDA ÇITIR BÖREK

fırında çıtır börek, sıcak börek, börek, kahvaltılık börek, yemek tarifleri, ev yemekleri, pratik yemekler

FIRINDA ÇITIR BÖREK

Malzemeler;
6 yufka
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı s
irke
tuz

iç malzemesi için;
4-5 haşlanmış patates
1 orta boy soğan (rendelenecek)
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ (soğanları kavurmak için)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1,5 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Rendelenmiş soğanlar sıvı yağda kavrulur. İçine haşlanmış patatesler de ilave edilip ezildikten sonra baharatlar eklenerek bu iç malzeme soğumaya bırakılır. Yufkayı ıslatmak için sıvı yağ ve un çırpma teliyle boza kıvamı olacak şekilde karıştırılır. Gerekirse biraz daha un eklenebilir. Bu karışıma sirke de eklenir. Yufkalardan biri tezgaha serilerek üzerine 2-3 yemek kaşığı hazırlanan sıvı yağlı karışımdan sürülür. Üzerine ikinci yufka da serilip yağlanır. Yufka 12 eşit üçgene bölündükten sonra üçgenlerin geniş kısmına 1 yemek kaşığı kadar patatesli malzemeden konup sigara böreği sarar gibi sarılır. Kalan diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

14 Nisan 2019 Pazar

MUHAMMED ALİ

muhammed ali, boksör, şampiyon, güzel sözler, özlü sözler, anlamlı sözler, garson, iyilik, iyi davranmak, zengin, fakir, davranış bozuklukları
"Bana iyi davranan ama garsona kaba olan birine güvenmiyorum. Çünkü o pozisyonda olsaydım bana da aynı şekilde davranırdı."
(Muhammed Ali)

10 Nisan 2019 Çarşamba

7 Nisan 2019 Pazar

CEVİZLİ KOLAY TATLI

cevizli kolay tatlı, cevizli tatlı, tatlı, şerbetli tatlı, baklava, yemek tarifleri, pratik yemekler, ev yemekleri
Cevizli Kolay Tatlı

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1,5 küçük çay bardağı sıvıyağ
2 küçük çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke (varsa elma sirkesi)
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar un)
1 paket kabartma tozu
3-4 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı artırabilirsiniz)

Şerbeti için:
4 su bardağı toz seker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu sıkılır ve şerbet 5 dk. daha kaynatılıp soğumaya bırakılır. Hamuru için tüm malzeme yoğurularak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar alınıp rulo şekli verilir, dilimlenir. 170-180 derecede kızarana kadar pişirilir.. Tatlılar fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbet üzerine dökülür. Tatlılar ara ara tersyüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır, üzerini Hindistan cevizi veya yeşil toz fıstıkla süsleyebilirsiniz...

Not: İsterseniz tatlıları şerbetledikten sonra bir kısmını hindistan cevizine bulayabilirsiniz..

Afiyet Olsun...

4 Nisan 2019 Perşembe

GÜZEL SÖZ...


"Gençliğimizi büyük bir savaş beklemektedir. Bozgunculuğa, tembelliğe, ahlaksızlığa, cehalete, yalancılığa karşı büyük bir savaş."
(Alparslan Türkeş)
Rabbim mekanını Cennet Eylesin...

BÜLBÜL YUVASI

bülbül yuvası, tatlı, baklava, sütlü tatlı, şerbetli tatlı, yemek tarifleri, ev yemekleri, pratik yemekler

BÜLBÜL YUVASI

Malzemeler;
2 adet yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı süt
3 tatlı kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su

Üzeri için:
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz Antep fıstığı (boz fıstık)

Püf noktası:
Yumurta ve sütü oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanın.
Kulak memesi yumuşaklığında, uzun süre yoğrulmuş ve ele yapışmayan bir hamur hazırlamalısınız. Gerekirse 1/2 su bardağı kadar un ekleyebilirsiniz. Hamur bezelerini bir gece önceden hazırlar (en azından 4-5 saat dinlendirir) ve nemli bir bez altında oda ısısında bekletirseniz kolaylıkla açabilirsiniz, tatlınız daha çıtır ve lezzetli olur.

Servis önerisi: Tatlıyı toz Antep fıstığı yerine ceviz içiyle süsleyerek de servis edebilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları karıştırma kabına alın. Tuz ekleyip elinizle hafifçe karıştırın.

Sırasıyla; süt, yoğurt, ayçiçek yağı, su ve elma sirkesini ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın.

Unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurmaya başlayın. Hamurun daha gevrek olması ve kolay açılması için bu aşamada mısır nişastası ekleyin. Hamuru düz bir zeminde bastırarak yoğurmaya devam edin.

Büyük boy bir ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya ayırdığınız hamur bezelerini hafifçe unladıktan sonra bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerine temiz bir bez kapatıp oda sıcaklığında en az 3-4 saat kadar bekletin.

Dinlenmiş hamur bezelerini açmaya başlamadan önce tatlının şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Dinlenen hamur bezelerinden bir tanesini alın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik yufka şeklinde açın.

Dört eşit parçaya böldüğünüz yufkayı geniş kısmından başlayarak oklavaya sarın. İki kenarından büzüp oklavanın ortasına doğru topladığınız yufkayı oklava içinden çekin.

Bastırmadan fırın tepsisine aldığınız hamurları kendi etrafında döndürerek tatlıya asıl şeklini verin. Her bir hamur bezesine aynı işlemi uygulayın.

Tereyağı ve ayçiçek yağını kısık ateşte erittikten sonra süzdürün. Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika tatlıların üzeri kızarana kadar fırınlayın.

İlk sıcaklığı çıkan ve servis tabağına dizdiğiniz tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Orta ve kenar kısımlarını toz Antep fıstığıyla süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...